Caprasia Brut

Caprasia Brut es un cava ecológico elaborado por Viñedos y Bodegas Vegalfaro a partir de uvas Chardonnay y Macabeo procedentes de la Finca Casa Alfaro, en Utiel-Requena, a 680 metros de altitud sobre suelos arcillo-calizos con areniscas y gravas. Todos los viñedos de Vegalfaro cuentan con certificación ecológica de la Unión Europea. Tras la vendimia manual, las variedades se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino base realiza su segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza mínima de 12 meses sobre sus lías. El resultado es un espumoso claro y brillante, de color limón pálido con reflejos verdes y burbuja fina y abundante. En nariz destaca por sus aromas a flores blancas como jazmín y azahar, fruta verde de manzana y pera, con sutiles toques de levadura. En boca es seco, fresco y cremoso, con buena persistencia.