Ocho Encinas Chardonnay

Ocho Encinas Chardonnay es un vino blanco 100% Chardonnay elaborado por Bodegas Nodus en la Finca El Renegado, bajo el compromiso de la familia De las Heras con la viticultura ecológica y sostenible. La vendimia se realiza a mano, seleccionando solo las mejores uvas, y el vino fermenta parcialmente en barricas nuevas de roble a baja temperatura, una técnica que realza los aromas frutales. La crianza se extiende durante 12 meses en barricas de 225 y 600 litros, lo que permite un control preciso de la transferencia de madera al vino, seguido de otros 12 meses de afinamiento en botella. Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante, y una nariz elegante donde se combinan la fruta blanca de hueso con notas amieladas, ahumados y un fondo dulce de vainilla. En boca es bien estructurado, fresco por su buena acidez, amplio y sabroso, con recuerdos de nuevo a madera y fruta.