Termes Blanco

Termes Blanco es la singular apuesta de Bodega Numanthia por los vinos blancos de la DO Toro, elaborado con uva blanca procedente de sus parcelas más icónicas y centenarias, cultivadas en ecológico y secano, donde cepas de Malvasía Castellana y Albillo Real crecen entremezcladas con las vides tintas que dan origen a Termanthia, el vino más representativo de la casa. En menor proporción intervienen también otras variedades locales como Palomino, Verdejo y Macabeo. Tras una vendimia manual y microvinificaciones separadas por parcela y variedad, el vino realiza una fermentación parcial en roble francés y una crianza sobre lías de seis meses con trabajo de bâtonnage, en una producción muy limitada de apenas unos miles de botellas. De color amarillo pajizo con ribete dorado, muestra en nariz notas de flores blancas, cáscara de naranja y pomelo, sobre un fresco fondo vegetal. En boca es untuoso, sabroso, con volumen y una notable tensión y acidez, una auténtica rareza que demuestra el potencial de Toro también para los blancos.