Vicente Gandía Bobal Brut

Vicente Gandía Bobal Brut es un espumoso Blanc de Noirs de edición limitada elaborado por Bodegas Vicente Gandía, una de las bodegas más importantes de la Comunitat Valenciana, fundada en 1885 en Chiva. Es la quinta referencia de la familia de Bobales de la bodega, un ambicioso proyecto centrado íntegramente en la variedad autóctona de Utiel-Requena, y el único espumoso de calidad de la D.O. Utiel-Requena incluido en la prestigiosa Guía Discover Spain 2025 de Tim Atkin, con 90 puntos. El vino se elabora al 100% con uva Bobal vinificada en blanco: los racimos se prensan suavemente sin maceración pelicular para extraer un mosto sin color. La segunda fermentación tiene lugar dentro de la botella siguiendo el método champenoise tradicional, y el vino permanece más de 20 meses en rima en bodega climatizada, lo que le confiere complejidad y una burbuja muy fina e integrada. El resultado es un espumoso de color amarillo pajizo con destellos dorados, nariz compleja que combina aromas frescos y florales de rosa y cereza con notas de galleta, pan tostado, nueces frescas, especias suaves y matices de manzana. La boca es crujiente y a la vez cremosa, grasa y fresca, con un equilibrio perfecto entre peso, estructura y acidez. Producción inicial inferior a 10.000 botellas.