Vinerel·les Macabeu

Vinerel·les Macabeu es uno de los cinco monovarietales de la colección más personal de Joan Arrufí en Altavins Viticultors, bodega familiar fundada en 2001 en Batea, al suroeste de Cataluña. El nombre Vinerel·les evoca una paleta de expresiones: el terruño, el clima, la variedad y la edad de la viña, como si de acuarelas vinícolas se tratase. Este vino es una reinterpretación fascinante y atípica del Macabeu, una variedad habitualmente utilizada en coupage y considerada neutra, a la que Joan Arrufí consigue sacar una complejidad y un carácter insospechados. Las uvas proceden de las parcelas Benufet y La Vall, plantadas entre 1969 y 1987 sobre suelos de tipo panal entre 350 y 414 metros de altitud, cultivadas bajo agricultura ecológica con mínima intervención. La elaboración incluye una maceración pelicular de 24 horas que aporta textura y complejidad, seguida de fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C durante 10-15 días, y una crianza de 6-8 meses en barricas de roble francés. Producción extremadamente limitada de alrededor de 1.500 botellas. El resultado es un blanco de color amarillo pajizo brillante, aromáticamente expresivo con notas de frutas de hueso, flores blancas, piel de limón y pomelo, con un toque levemente oxidativo y mineral, y una boca de cuerpo completo, sabrosa, con acidez elegante y un retrogusto largo de frutos secos.