Rafael Cambra Casa Sosegada

Casa Sosegada es el vino de Rafael Cambra que rinde homenaje a los vinos de antaño elaborados en las casas de campo valencianas y conservados en depósitos de hormigón o tinajas semienterradas, los llamados "vinos de casa de labranza". Procede de una finca de 5,5 hectáreas en Fontanars dels Alforins, con viñas plantadas en vaso a 700 metros de altitud en catorce pequeñas terrazas de secano, sobre suelos arenosos y pedregosos, cultivadas de forma ecológica. El coupage combina Monastrell con variedades autóctonas casi olvidadas como Forcallat, Bonicaire, Arco y Rojal, vinificadas por separado en pequeños depósitos con racimo entero parcial y levaduras autóctonas, para después envejecer entre 14 y 16 meses en huevos de hormigón sin revestir. De color cereza, muestra en nariz notas entremezcladas de bayas frescas, hierbas aromáticas, flores y un toque especiado. En boca tiene un cuerpo medio, textura agradable, muy buena frescura y acidez, con taninos finos y sofisticados y un final elegante.