Mallaura Blanco

Mallaura Blanco es el primer vino de la finca Casa Colaus de Bodegas Rafael Cambra, adquirida en 2020 en el paraje de la Rambla dels Alforins (Fontanars dels Alforins, Terres dels Alforins). Un blanco de guarda que representa uno de los proyectos más personales de Rafa Cambra, enólogo valenciano formado en Francia y La Rioja que desde 2001 trabaja en recuperar las variedades autóctonas y la identidad del vino mediterráneo. El coupage ensambla Malvasía de viñas de 50 años de la finca L'Altet de Torró y Sauvignon Blanc y Chardonnay de 30 años de Casa Colaus, todos sobre suelos arcillo-calcáreos a 660 metros de altitud en un clima mediterráneo fresco de interior. Las 42 hectáreas de viñedo se trabajan en ecológico y en secano, con mínima intervención en bodega. La crianza de 10 meses en barrica de roble francés le aporta una expresión envolvente y compleja: fruta blanca madura, notas florales, vainilla y frutos secos, con una acidez refrescante y un final cítrico y mineral de gran elegancia. Un blanco de guarda que con el tiempo revela la potencia del terroir de Terres dels Alforins.