Daniel Belda Pinot Noir

Daniel Belda Pinot Noir es una de las apuestas más audaces y pioneras de Bodegas Daniel Belda, la bodega centenaria de Fontanars dels Alforins (Terres dels Alforins) fundada en 1931. A principios de los años 80, Daniel Belda instaló un campo de experimentación con más de 80 varietales procedentes de todo el mundo y quedó sorprendido por los resultados que obtenía con el Pinot Noir, una uva que nadie habría imaginado plantar en el corazón del Mediterráneo valenciano. Lejos de abandonar la idea, plantó una parcela en estricto secano sobre los suelos pobres y pedregosos de Terres dels Alforins (600-700m de altitud), con clima mediterráneo-continental de veranos cálidos y noches frescas. El viñedo ofrece baja producción pero uvas de gran expresión varietal. La vendimia comienza a finales de agosto, y durante la recogida los racimos se cubren de nieve carbónica en el propio campo para mantener fresca la uva y preservar sus delicados aromas frutales. En bodega, maceración a baja temperatura antes de iniciar la fermentación, con crianza posterior en barrica. El resultado es un Pinot Noir de carácter mediterráneo singular: fruta roja viva, especiada, con una acidez vibrante y una elegancia estructural que desafía todos los prejuicios sobre esta cepa en climas cálidos.