Mantel Blanco Verdejo

Mantel Blanco Verdejo es un vino blanco joven y sin crianza elaborado por Bodegas Álvarez y Díez con uva Verdejo 100%. Tras el despalillado, la uva macera brevemente antes de ser estrujada, iniciándose después la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada por debajo de los 17ºC. Presenta un color pajizo con reflejos verdosos, muy brillante, y una nariz franca de intensidad frutal, con un fondo floral, notas cítricas y ligeros recuerdos herbáceos. En boca es fresco, de buena estructura y acidez equilibrada, con un fino amargor y gran persistencia.