Casa Althay

Casa Althay es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con uvas procedentes de la finca homónima, ubicada en el paraje volcánico de La Geria, en Lanzarote. Nace de cepas centenarias de Malvasía Volcánica y Listán Blanco, cultivadas en el tradicional sistema de hoyos excavados en ceniza volcánica. Las uvas se seleccionan en el viñedo y se prensan en racimo entero, dando paso a una fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada, seguida de fermentación maloláctica. Su crianza, de 10 meses en hormigón y barricas de roble francés, aporta complejidad a un vino de color amarillo brillante que refleja fielmente el carácter mineral y volcánico del terruño lanzaroteño.