Ozu by Otazu Premium Cuvée

Ozu by Otazu Premium Cuvée es un tinto elaborado por Bodega Otazu, situada en el Señorío de Otazu, abrigada bajo la peña de Etxauri y flanqueada por las sierras del Sarbil y el Perdón, con el río Arga como delimitador natural. Posiblemente uno de los tintos elaborados más al norte de España, este ensamblaje se compone de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo en proporciones similares, procedentes todos de los propios viñedos del Señorío. La vendimia se realiza por separado para cada variedad y parcela durante el mes de octubre, con selección previa en campo. El mosto se desfanga estáticamente y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas varietales. Tras el coupage, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de diferentes bosques, seguida de 14 meses de afinamiento en botella. De color rojo rubí, ofrece en nariz notas de fruta roja y frutillos silvestres con un toque especiado. En boca es redondo, elegante y fresco, con un final afrutado y de persistencia muy elegante.