Príncipe de Viana Reserva

Príncipe de Viana Reserva es un monovarietal de Tempranillo elaborado por Bodegas Príncipe de Viana, fundada en 1983 en Murchante y referente indiscutible de la D.O. Navarra. Las uvas proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas con suelos calizos de estructura franco-arenosa, franco-limosa y franca-arcillosa, con excelente drenaje y abundante presencia de cantos rodados y margas calizas. La bodega aplica alta tecnología de monitoreo e I+D para garantizar calidades estables y una mejora continua. La vendimia es manual con proceso de semicongelación de bayas, paso por mesas de selección y maceración en frío. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas seleccionadas a 28 °C, y la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas. Solo se utiliza el vino de gota, que permanece 14 meses en barrica de roble, completando una crianza total de 3 años entre barrica y botella. De color rojo cereza picota de gran intensidad, ofrece potentes aromas a licor de cerezas, mermelada de moras y crema de cacao, con presencia de barrica y sutiles notas de higos secos. En boca el ataque es amable y de gran volumen, con taninos muy suaves y la fruta presente en todo momento.