Luis Cañas Crianza Magnum

Luis Cañas Crianza 2020 (Magnum) es un vino tinto elaborado por Bodegas Luis Cañas en la D.O.Ca. Rioja. Este coupage de 95% Tempranillo y 5% Garnacha proviene de viñedos con una edad media de 30 años, situados en Villabuena de Álava y municipios colindantes, a altitudes entre 450 y 650 metros. La vendimia se realiza de forma manual, con una doble selección en mesa de racimos y granos. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura controlada de 26 °C durante 20 días. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) de tres años de edad, y posteriormente reposa otros 9 meses en botella antes de su comercialización. Presenta un color rojo rubí, limpio y brillante, con una finísima lágrima de caída uniforme. En nariz, es limpio y de intensidad media-elevada, con expresivos aromas afrutados que se combinan con notas especiadas, minerales, de sotobosque y torrefactas, y un fondo balsámico que aporta frescura. En boca, tiene una entrada suave, con un paso aterciopelado y sedoso, estructurado, donde aparecen notas de fruta roja sostenidas por una magnífica acidez y taninos nobles y dulces muy agradables. El final es medio, con una buena persistencia que deja notas balsámicas en retronasal. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C y maridar con setas, verduras, quesos blandos, carnes rojas, arroces, embutidos, legumbres y platos especiados.