Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera es un monovarietal de Tempranillo elaborado a partir de viñedos de más de 45 años situados entre 820 y 870 metros de altitud en La Aguilera. Tras una vendimia manual y doble selección, se realiza una maceración en frío a 5ºC y fermentación en depósitos de acero inoxidable. La crianza se lleva a cabo durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, 50% nuevas y 50% de segundo uso. Este vino presenta un color rojo picota intenso con ribetes violáceos, aromas complejos de fruta negra madura, notas florales, balsámicas y de monte bajo. En boca es sabroso, estructurado y elegante, con taninos pulidos y un final largo y persistente.