Raventós i Blanc De La Finca

Raventós i Blanc De La Finca es el espumoso de referencia de la bodega familiar Raventós i Blanc, situada en Sant Sadurní d'Anoia y con historia vitícola documentada desde 1497. Procede de la emblemática Vinya dels Fòssils, un viñedo histórico cuyos suelos de origen marino, ricos en fósiles y carbonatos, imprimen una mineralidad y tipicidad únicas al vino. El coupage se compone de Xarel·lo (60%), Macabeo (30%) y Parellada (10%), procedentes de viñedos cultivados bajo viticultura biodinámica. La vendimia es manual con doble selección de uva y entrada por gravedad en bodega. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras indígenas, sin fermentación maloláctica. Tras el coupage, el vino realiza una segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 30 meses en posición de rima, sin adición de licor de expedición, resultando en un Brut Nature de gran pureza. De color amarillo brillante con burbuja muy fina, ofrece en nariz una expresión elegante de fruta blanca, notas cítricas, bollería y sutiles toques tostados de crianza. En boca es cremoso, untuoso y de gran frescura, con un final largo y mineral.