Unzu Blanco

Unzu Blanco es el Chardonnay monovarietal de Bodegas Unzu, proyecto firmado por Julián Chivite López que suma once generaciones de historia vitivinícola en Navarra. Procedente de 22 hectáreas de viñedos de más de 25 años situados en los parajes de Carratudela, Molengo y Los Portillos, cerca de Cintruénigo, sobre suelos arcillo-calcáreos y bajo un clima continental suavizado por la influencia atlántica, el vino combina dos procesos complementarios: un 40% fermenta en barrica nueva de roble francés, mientras que el 60% restante se cría sobre sus propias lías durante seis meses, aportando estructura, untuosidad y complejidad aromática. De gran elegancia y carácter, muestra en nariz sutiles notas ahumadas junto a aromas de fruta fresca como el albaricoque y el paraguayo, con un delicado matiz cítrico de bergamota. En boca es suave, equilibrado y de textura sedosa y envolvente, con una acidez fresca que sostiene el conjunto y conduce a un final afrutado, largo y persistente.