Mumm Millésimé

Mumm Millésimé es la cuvée de añada de la Maison G.H. Mumm, elaborada únicamente en los años excepcionales desde 1842. El coupage combina Pinot Noir dominante, procedente de los mejores viñedos Grand Cru de la Montagne de Reims —Ay, Verzenay, Bouzy y Ambonnay—, con Chardonnay de la Côte des Blancs —Avize, Cramant y Oger—, aportando frescura y elegancia a la estructura y potencia de la variedad tinta. Tras la fermentación y el ensamblaje, el champagne envejece un mínimo de cuatro años sobre sus lías en las bodegas subterráneas de Reims, desarrollando una complejidad aromática de gran profundidad. El resultado es un champagne de color amarillo dorado con reflejos verdosos, burbuja fina y persistente, con aromas de melocotón, pera madura y lichi que evolucionan hacia notas de brioche y pastelería. En boca es redondo, fresco y de largo final, reflejo fiel del carácter y la elegancia del terruño champenois.