Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica

Gran Reserva Barrica es un cava monovarietal de Macabeo elaborado por la histórica bodega Agustí Torelló Mata, en Sant Sadurní d'Anoia, procedente de la parcela Pla dels Fidels, plantada en 1964 a 150 metros de altitud. El vino combina distintos vinos base de Macabeo, parte de los cuales fermentan y crían sobre sus lías durante 6 meses en barricas de roble, aportando complejidad, seguido de una crianza mínima de 30 meses en botella siguiendo el método tradicional. De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, muestra una burbuja fina y abundante con buena formación de lágrima. En nariz despliega un aroma intenso con notas afrutadas de manzana verde, junto a toques balsámicos, tostados y especiados procedentes de su paso por barrica. En boca resulta seco y glicérico, con una espuma densa y cremosa que destaca la frescura de la fruta sobre un fondo de tostados y vainilla, siendo un cava muy versátil, ideal como aperitivo o para acompañar jamón ibérico, mariscos, pescados, aves, ahumados y quesos semicurados.