Murón Autor

Murón Autor es el tinto con mayor crianza en barrica de la gama Murón de Bodega Severino Sanz, la única bodega segoviana integrada en la D.O. Ribera del Duero, situada en Montejo de la Vega de la Serrezuela a 980 metros de altitud. Elaborado al 100% con Tempranillo procedente de viñedos de más de 20 años, la vendimia es manual en cajas de 15 kg con doble selección de racimos en viñedo y en mesa de entrada a bodega. Las uvas se despalillan sin estrujar y se someten a una prefermentación en frío, seguida de fermentación alcohólica a 25 °C con levaduras autóctonas y dos remontados diarios mediante OVI. Tras la fermentación maloláctica, el vino cría durante 12 meses en barricas de roble francés y reposa al menos 5 meses en botella antes de su comercialización. El resultado es un tinto de color rojo picota intenso con notas de fruta negra madura, vainilla y tostados, con tanino integrado y un retrogusto largo y persistente.