Murón Edición Limitada

Murón Edición Limitada es el tinto de mayor ambición de Bodega Severino Sanz, única bodega segoviana en la D.O. Ribera del Duero, situada en Montejo de la Vega de la Serrezuela a 980 metros de altitud. Elaborado al 100% con Tempranillo procedente de viñedos de más de 25 años, la vendimia es estrictamente manual en cajas de 15 kg con doble selección de racimos tanto en viñedo como en mesa de entrada a bodega. Las uvas se despalillan sin estrujar y se someten a una prefermentación en frío, seguida de fermentación alcohólica a 20 °C con levaduras autóctonas y remontados mediante OVI. La fermentación maloláctica tiene lugar directamente en barrica, y el vino cría 16 meses en barricas de roble francés, reposando después al menos 12 meses en botella antes de salir al mercado. Con una producción limitada de solo 4.000 botellas, ofrece un color rojo picota intenso con borde violáceo, aromas profundos a frutas negras maduras, moras y arándanos con notas de vainilla y torrefactos, y una boca equilibrada, poderosa y de retrogusto muy largo.