Ximénez-Spínola Fermentación Lenta

Ximénez-Spínola Fermentación Lenta es un vino blanco seco singular elaborado exclusivamente con uva Pedro Ximénez en la D.O.P. Jerez-Xérès-Sherry. A diferencia del estilo tradicional dulce asociado a la variedad, este vino se obtiene mediante una fermentación muy lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable, sin crianza oxidativa ni encabezado. El resultado es un vino serio y estructurado, de marcada personalidad, que expresa la pureza varietal, la influencia del albariza y una notable complejidad, con frescura, volumen y un perfil gastronómico muy versátil.