Don Miguel Comenge

Don Miguel Comenge es el vino emblema de Bodegas Comenge, fundada en 1999 por Jaime Comenge en Curiel de Duero. Solo se elabora en los años de cosecha excepcional, con una producción limitada que no supera las 15.000 botellas. La uva procede del Pago de las Hontanillas y el Pago de la Nava, viñedos con certificación ecológica situados en laderas a 870 metros de altitud con orientación sur y suelos arcilloso-calizos de muy bajo rendimiento. La vendimia es manual en cajas, con meticulosa selección y despalillado total a mano en mesa de selección. La fermentación se realiza en depósitos de cemento con levaduras propias del viñedo, y el vino cría entre 21 y 22 meses en barricas 100% nuevas de roble francés, con trasiegos cada 6 meses. El resultado es un tinto de profundo color rojo picota de capa alta, con una nariz compleja que despliega fruta negra madura, ciruelas, cassis, violetas, cacao, especias y un nítido fondo mineral con recuerdos a tiza. En boca destaca por su acidez excelente, cuerpo rotundo, tanino aterciopelado y una persistencia muy larga.