Pico Palomares

Pico Palomares, con sus 1.446 m, es la cumbre que domina la Sonsierra, un lugar emblemático de Rioja donde la altura y el paisaje marcan la identidad de cada viña. Elaborado con Tempranillo y Graciano de viñas viejas, cultivadas en suelos calizos y pedregosos, este vino combina potencia, frescura y mineralidad. En bodega, precisión absoluta: despalillado sin estrujar, maceración prefermentativa en frío durante 5 días, fermentación controlada y crianza de un año repartida entre barricas de 225 L y foudres de 2.500 L de roble francés. El resultado es un vino sedoso, equilibrado y firme, donde la frescura aportada por el Graciano contrasta con la intensidad del Tempranillo, mostrando toda la personalidad del terroir. Pico Palomares refleja la nueva etapa de Viña Salceda, donde David González lidera un proyecto que apuesta por la selección de viñedos de altura, por la expresión auténtica de cada paraje y por vinos de alta calidad y carácter propio. Un Rioja potente y memorable, diseñado para ser descubierto, disfrutado y compartido.