Salanques

Celler Mas Doix es un referente, ligado a la viticultura desde 1850 durante las últimas cinco generaciones. Salenques representa el verdadero carácter del Priorat: Garnacha Tinta, Samsó y un 10% de Syrah. De una elaboración hipercuidada porque si las terrazas, las cepas viejas, los suelos pobres y las exigentes laderas de pizarra llicorella -demandantes de laboreos y vendimia manuales- no fueran suficiente, Mas Doix realiza además una rigurosa selección grano a grano después del despalillado del 100% de la uva. El vino fermenta en inox y se cría de 12 a 14 meses en barricas de roble francés nuevas, de segundo y de tercer año. De vivo color cereza picota y de capa media alta, es aterciopelado, elegante y con tensión en boca. Porque es un Priorat.