Lo de Pepitín

Lo de Pepitín es un vino tinto de parcela única, elaborado con variedades autóctonas de la D.O. Alicante: Monastrell, Giró, Arcos y Bobal. Procedente de viñas viejas plantadas en 1980 en la sierra de la Umbría, a 610 metros de altitud, sobre suelos franco-arcillo-arenosos con alta presencia de caliza. La vendimia es manual, con selección de racimos en el campo. La vinificación se realiza con un 30% de racimos enteros y un 70% de uva pisada y despalillada manualmente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y tinajas, utilizando levaduras indígenas. Posteriormente, el vino envejece durante 8 meses en roble francés de 500 litros y en tinajas centenarias de Villarrobledo. Presenta un color rubí brillante, con aromas intensos de fresa, arándano, hierbas secas mediterráneas y notas tostadas. En boca es fluido, fresco y equilibrado, con taninos finos y un final largo.