Matas Altas

Matas Altas es un vino tinto de pueblo elaborado por Bodega Cerrón en la D.O.P. Jumilla. Proviene de viñedos viejos de entre 50 y 80 años, plantados a pie franco en suelos calcáreos a una altitud de entre 850 y 940 metros en Fuente-Álamo. Las uvas, mayoritariamente Monastrell con un pequeño porcentaje de otras variedades autóctonas, se cultivan siguiendo prácticas ecológicas y tratamientos biodinámicos. La fermentación se realiza en tinas de madera y barricas abiertas, seguida de una crianza de 11 meses en fudres de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar. En nariz, ofrece aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, entrelazadas con toques sutiles de especias y hierbas aromáticas. En boca, se presenta concentrado pero sin perder frescura ni fluidez, con una textura agradable y un final persistente.