Corullón

Corullón Magnum es un vino tinto elaborado por Descendientes de J. Palacios en la D.O. Bierzo, utilizando uvas Mencía de viñedos situados en laderas empinadas con suelos de pizarra. La viticultura es biodinámica, respetando el equilibrio natural del viñedo. La fermentación se realiza en tinas de madera con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de aproximadamente 14 meses en barricas de roble francés, combinando barricas nuevas y usadas. Presenta un color cereza profundo. En nariz, despliega aromas intensos de cereza negra, grosella negra y violetas, con notas minerales y especiadas. En boca, es potente y elegante, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que aporta frescura. El final es largo y persistente. Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC, acompañando carnes rojas, caza y platos de cocina tradicional.