Ocho Encinas

Ocho Encinas Tinto es un vino elaborado por Bodegas Nodus en la D.O. Utiel-Requena, Valencia. Este vino es una mezcla equilibrada de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, procedente de algunas de las cepas más antiguas de la finca El Renegado. Las uvas, de producción limitada, se vendimian manualmente y se vinifican en depósitos pequeños y abiertos, permitiendo un control meticuloso de la fermentación y una óptima extracción del color. La crianza se realiza durante un año en barricas nuevas de roble francés, seguida de un año adicional en botella, lo que aporta complejidad y profundidad al vino. En nariz, presenta aromas de fruta negra madura, notas especiadas y toques herbáceos. En boca, es estructurado y equilibrado, con taninos suaves y un final largo y persistente. Se recomienda servir a una temperatura de 16-18 °C, ideal para acompañar carnes rojas, guisos y quesos curados.