Dominio Basconcillos Finca de Altura

Dominio Basconcillos Finca de Altura es un vino tinto elaborado por Dominio de Basconcillos en la D.O. Ribera del Duero. Este monovarietal de Tempranillo proviene de viñedos situados entre 940 y 960 metros de altitud, en suelos arcilloso-calcáreos, grava y arena. La vendimia es manual en cajas de 12 kg, con selección a la entrada de la bodega. La fermentación alcohólica es espontánea con levaduras autóctonas a temperatura controlada, seguida de una crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano. En nariz, presenta aromas de frutas rojas frescas como mora y grosella, acompañadas de notas lácticas, especias y tofé. En boca, es redondo, sedoso, con taninos dulces y una acidez óptima que aporta equilibrio y frescor. El posgusto es largo y persistente, con una sutil mineralidad. Se recomienda servir a 16 °C, previa decantación, siendo ideal para acompañar ibéricos, carnes a la parrilla, cordero, cochinillo asado y pescados grasos como salmón y rodaballo.