Mateolo Branco

Mateolo Branco es el vino blanco de entrada y de mayor producción de Adega Entrecantos, el proyecto personal que Roberto Rodríguez —natural de Torbeo, conocido en Ourense por sus tiendas gourmet de referencia— fundó en 2017 al comprar el viñedo que plantaron sus tíos, con la voluntad de recuperar la tradición vitivinícola familiar en los valles del Avia y la Ribeira Sacra. El proyecto cuenta con 2,5 hectáreas repartidas en parcelas a la altitud más elevada de la zona —entre 250 y 780 metros— sobre suelos de canto rodado, pizarra y arcilla. La filosofía es de mínima intervención tanto en viñedo como en bodega: viticultura sostenible, uva propia exclusivamente, vendimia manual con selección rigurosa y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Mateolo Branco ensambla las principales variedades blancas autóctonas del proyecto —Godello como base mayoritaria, acompañada de Treixadura, Albariño, Caiño Blanco y Blanco Lexítimo— expresando con frescura y autenticidad el carácter del terroir ourensano. El resultado es un blanco de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante, con aromas intensos y frescos de cítricos —limón y pomelo—, fruta de hueso como melocotón y un delicado toque floral con fondo mineral. En boca es vibrante, equilibrado y refrescante, de acidez bien marcada e invitadora.