L'O de l'Origan Brut Nature

El L'O de l'Origan Brut Nature es un cava excepcional elaborado por L'Origan - Gastón Coty en Sant Sadurní d'Anoia. Este espumoso es el resultado de una mezcla de vinos de diferentes añadas, una práctica común en Francia pero poco habitual en España. Compuesto por un 40% de Xarel·lo y un 30% de Macabeo de la añada 2010, un 10% de Parellada de 2010, un 15% de Chardonnay de 2008 y un 5% de Chardonnay de 2007 envejecido en barricas de roble, este cava ha sido criado durante un mínimo de 100 meses en botella. Presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados y burbuja fina y persistente. En nariz, despliega aromas complejos de compota de frutas de hueso, cítricos, frutos secos, miel, flores blancas y notas de crema pastelera. En boca, es seco, con cuerpo y una mousse envolvente, destacando su carácter afrutado y un final largo con recuerdos de levadura y mantequilla.