Nita

Nita es un vino tinto elaborado por Meritxell Pallejà en Gratallops, en el corazón del Priorat. Este coupage combina Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, provenientes de viñedos trabajados bajo criterios biodinámicos. La vendimia es manual y respetuosa con el medio ambiente. Tras una maceración en frío, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino reposa durante algunas semanas en cubas de cemento antes de ser embotellado. En nariz, Nita ofrece aromas de frutas rojas frescas, notas balsámicas y un fondo mineral característico de la región. En boca, destaca por su frescura, buena acidez y un paso sedoso y redondo.