Les Eres Vinyes Velles Vi de Vila

Les Eres Vinyes Velles és un vi negre de gran cos i complexitat, elaborat per Celler Joan Simó a la prestigiosa DOCa Priorat. Aquest vi es compon d'una acurada selecció de raïms de vinyes velles: Carinyena de les parcel·les homònimes, Garnatxa de vinyes familiars a Bellmunt i un toc de Cabernet Sauvignon d'El Molar. Després d'una fermentació controlada, el vi envellit entre 14 i 18 mesos en bótes noves de roure francès, aportant notes d'espècies i una estructura tànica ben integrada. A la nas, predominan els aromes de fruits negres madurs, espècies i un caràcter mineral distintiu del terreny prioratí. Es recomana decantar abans de servir per apreciar plenament la seva riquesa i complexitat.