Suc de Sauló

Ni químics, ni artificis, ni maquillatges… no trobareu res en aquest vi que pertorbi el caràcter del seu origen. Pep Aguilar i Patri Morillo són dos apassionats del vi però amb una filosofia molt autèntica, inconformista i empeñats en la terra, el sòl i els vins de terroir. Suc de Sauló és un vi fluid, lleuger, de Garnacha Peluda (no confondre amb Garnacha Negra) i una mica de Cariñena. L'origen de la Garnacha Peluda és molt peculiar. És autòctona de Catalunya, fruit d'una mutació somàtica de la Garnacha Negra, amb raïms de pell més gruixuda i recoberts d'una vellositats de la qual prové el nom que ha desenvolupat per retenir l'aigua i retardar l'evaporació. Si a aquesta savi natura li afegim el sòl de 'sauló' o sablón (l'arena que resulta de la descomposició dels granits), us trobeu davant d'un vi singular, amb aromes fumats, especiats i balsàmics però alhora fresc i subtil que us sorprendrà sobremanera.