Lo Baboix de Cal Maepo

Aquest monovarietal de Garnatxa Negra reflecteix l'essència del Priorat. Cultivat en ecològic amb principis d'agricultura regenerativa, s'elabora sense afegits químics, seguint una mínima intervenció. Procedent de vinyes plantades entre 1989 i 1997 sobre sòls granítics, destaca per la seva frescor i autenticitat. La curta maceració d'una setmana i la criança en gerra de gres durant un any aporten equilibri, preservant la seva acidesa i fruita vibrant.