Lo Baboix de Cal Maepo

Este monovarietal de Garnatxa Negra refleja la esencia del Priorat. Cultivado en ecológico con principios de agricultura regenerativa, se elabora sin añadidos químicos, siguiendo una mínima intervención. Procedente de viñas plantadas entre 1989 y 1997 sobre suelos graníticos, destaca por su frescura y autenticidad. La corta maceración de una semana y la crianza en gerra de gres durante un año aportan equilibrio, preservando su acidez y fruta vibrante.