La Partió

La Partió és un vi negre elaborat per Gemma Miró al Priorat, Catalunya. Produït a partir de raïms 100% Carinyena d'una parcel·la familiar d'1 hectàrea, cultivada de forma ecològica. La vinificació inclou una fermentació semi-carbònica amb raïms sencers, seguida d'una maceració amb les pells durant una setmana i una criança de set mesos en dipòsits d'acer inoxidable. El vi no es clarifica ni es filtra, i no s'afegeix SO2. Presenta aromes de fruita vermella, espècies i notes minerals. En boca és elegant i fresc, amb una estructura lleugera i un final persistent.