La Partió

La Partió es un vino tinto elaborado por Gemma Miró en el Priorat, Cataluña. Producido a partir de uvas 100% Carinyena de una parcela familiar de 1 hectárea, cultivada de forma ecológica. La vinificación incluye una fermentación semi-carbónica con racimos enteros, seguida de una maceración con las pieles durante una semana y una crianza de siete meses en depósitos de acero inoxidable. El vino no se clarifica ni se filtra, y no se añade SO2. Presenta aromas de fruta roja, especias y notas minerales. En boca es elegante y fresco, con una estructura ligera y un final persistente.