El Pas de l'Estudiant

El Pas de l'Estudiant es un vino tinto con crianza elaborado por Josep Grau Viticultor en la DO Montsant. Este coupage se compone de un 90% de Garnacha Peluda, 7% de Cariñena y 3% de Garnacha Blanca, procedentes de viñedos en bancales orientados al norte, situados en suelos calcáreo-pedregosos en Capçanes. La vendimia es manual, con una selección exhaustiva de las uvas. La fermentación se realiza en un fudre troncocónico de roble austríaco de 2.500 litros, seguida de una crianza de 9 meses en el mismo fudre. El resultado es un vino puro y vibrante, con aromas expresivos de cerezas de bosque y hierbas mediterráneas. En boca es profundo, fluido y aterciopelado, con una marcada mineralidad y taninos bien integrados.