Quars

Quars és un vi blanc elaborat per Alfredo Arribas a El Mas de L'A, a la D.O.Q. Priorat. Aquest monovarietal de Garnatxa Blanca prové de vinyes situades a 500 metres d'altitud, cultivades en sòls de quars i argila mitjançant pràctiques ecològiques en conversió a biodinàmiques. La fermentació es realitza amb llevats autòctons en tines de ciment i dipòsits d'acer inoxidable, seguida d'una criança de 10 mesos en bótes de roure francès de 500 litres. Embotellat sense filtrar, Quars destaca pel seu equilibri entre frescor i complexitat, amb notes de fruita blanca, espècies exòtiques i un marcat caràcter mineral.