Pissarres

Pissarres es el vino insignia de Costers del Priorat, elaborado con Garnacha (60%) y Cariñena (40%) procedentes de viñedos en terrazas de pizarra roja (llicorella) en Mas Alsera (Torroja) y Sant Martí (Bellmunt). La vendimia es manual y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en una combinación de barricas de roble francés de 225 y 500 litros, fudres y depósitos de cemento. En nariz, presenta aromas de fruta negra madura, notas minerales y especiadas. En boca, es estructurado, con taninos integrados y un final largo y fresco.