Pissarres

Pissarres és el vi insígnia de Costers del Priorat, elaborat amb Garnatxa (60%) i Carinyena (40%) procedents de vinyes en terrasses de pissarra vermella (llicorella) a Mas Alsera (Torroja) i Sant Martí (Bellmunt). La verema és manual i la fermentació es realitza amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Posteriorment, el vi envelleix durant 12 mesos en una combinació de barriques de roure francès de 225 i 500 litres, foudres i dipòsits de ciment. Al nas, presenta aromes de fruita negra madura, notes minerals i especiades. En boca, és estructurat, amb tanins integrats i un final llarg i fresc.