Arnaud Baillot Hautes Côtes de Beaune Rouge

Afrutat i ple de vida. Aquest vi és un Borgonya Pinot Noir clàssic, una excel·lent elecció per endinsar-se a la regió. Arnaud Baillot és un jove i excel·lent elaborador, que sap escollir bé els vinyes i els raïms de la zona de Pommard i extreure-li tota la seva fruitositat amb molta elegància. Realitza la verema manual i selecciona els raïms en el precís punt de maduració i el vi fermenta en inox però realitza un envelliment de 12 mesos en bótes de roure francès (20% de roure nou). És un Pinot Noir net i brillant, amb el qual t'invadiran els aromes a cirera i fruits vermells, deliciosos, molt fins, molt embriagadors i amb un efecte plaer immediat. En boca té bona estructura i sense aspreses, amb notes més balsàmiques i especiades.