Les Cousins L'Inconscient

Les Cousins L'Inconscient es un vino tinto elaborado en el pueblo de Porrera, dentro de la D.O.Q. Priorat, por los primos Marc y Adrià Pérez, quienes fundaron su proyecto en 2007 tras una amplia experiencia en bodegas como Mas Martinet o Cims de Porrera. El cupaje combina Garnacha, Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y un pequeño aporte de Viognier, todas procedentes de viñedos de Porrera. Tras una vendimia manual y una selección en mesa, la uva se despalilla y fermenta en tinas de acero inoxidable con maceraciones cortas de entre 6 y 10 días para preservar la fruta. El vino se cría después unos 12 meses en fudres o tinas de roble francés de gran capacidad (7.000 litros), completando su elaboración con un breve reposo en depósitos de inox antes del embotellado. Presenta un color rubí intenso y una nariz fresca y profunda, con expresivos aromas de frambuesa y grosella entrelazados con notas de violeta sobre un fondo especiado. En boca es ágil, fluido y de trago ligero, con una acidez refrescante bien integrada y un final largo y persistente, resultando una manera directa y accesible de acercarse al carácter mineral y estructurado del Priorat.