Sking or Queen Orange Wine

Sking o Queen es un juego de palabras con guiño a la variedad (albillo real), las pieles (skin) de la uva y el tipo de vino (brisado). Y es que los vinos brisados, también llamados orange wines o vinos naranjas por su tono de color anaranjados, son definidos como ‘vinos blancos con alma de tinto’. En lugar de prensar las uvas y separar el mosto de los hollejos antes de la fermentación como se hace con la mayoría de vinos blancos, los brisados maceran un tiempo determinado con las pieles (o brisa) igual que hacen los tintos. Eso les permite, entre otras cosas, obtener un vino con mayor complejidad, textura e intensidad de color. Después de vendimiar las uvas en pequeñas cajas, esete vino fermenta en depósitos de hormigón durante 25 días con sus pieles. Posteriormente se realiza una crianza con lías durante 10 meses en tina de madera. Es un vino brisado fresco, aromático y lleno de nuevas sensaciones.