Particular Garnacha Viñas Centenarias

Particular Garnacha Viñas Centenarias es un vino de autor elaborado por Bodegas San Valero en Cariñena, Zaragoza. Producido a partir de uvas 100% Garnacha procedentes de viñedos centenarios, este vino se somete a una maceración pre y post fermentativa de 30 a 35 días, con remontados diarios y control de temperatura hasta un máximo de 28ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica, reposa durante dos meses antes de pasar a una crianza en barrica de roble francés durante un mínimo de 12 meses, seguida de un afinamiento en botella de al menos 18 meses. En nariz, presenta intensos aromas a frutos maduros y especiados, con notas torrefactas sobre un fondo balsámico. En boca, es estructurado, sabroso y potente, con taninos finos, suaves y equilibrados, culminando en un final largo y elegante.