Pago de Valdoneje

Pago de Valdoneje Joven es el tinto monovarietal de Mencía de Bodegas Vinos Valtuille, elaborado con racimos procedentes de viñas viejas de más de 85 años plantadas en Valtuille de Abajo, en el corazón de la D.O. Bierzo, sobre suelos arcillosos con presencia de arena y sustrato ferruginoso. Tras una vendimia manual en cajas de 15 kg y un paso por mesa de selección, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin paso por barrica. De color rojo intenso con toques violeta, se muestra muy fresco en nariz, con aromas de frutos rojos y silvestres como moras y frambuesas, notas tostadas de humo y regaliz, y toques balsámicos de menta. En boca resulta jugoso, estructurado y con una fruta golosa, cerrando con un final largo y persistente.