La Baixada (3L)

La Baixada es un vino tinto elaborado por Álvaro Palacios en la D.O.Q. Priorat, a partir de uvas Garnacha, Cariñena y un pequeño porcentaje de variedades blancas. Las uvas provienen de la parcela La Baixada, una ladera empinada de 1,3 hectáreas en Gratallops, con suelos de pizarra (llicorella). La vinificación incluye fermentación en tinas de roble con levaduras autóctonas, maceración de 55 días y crianza de 14 a 15 meses en fudres ovalados de roble francés. En nariz, presenta aromas de moras, cerezas negras y un sutil recuerdo cítrico. En boca, es intenso, jugoso y muy mineral, con taninos prietos y una madera perfectamente integrada.