Sr. Hyde

Sr. Hyde es un tinto elaborado por Curii Uvas y Vinos en la Sierra de Bernia, Alicante. Este monovarietal de Giró proviene de un viñedo de más de 90 años plantado en suelos calcáreos ricos en hierro a 650 metros de altitud. La vinificación incluye fermentación con racimos enteros en barril abierto, maceración de 60 días con pisado manual y una crianza de 24 meses en barricas de roble francés de 125 litros. En nariz, presenta aromas de fruta negra madura, especias dulces y notas balsámicas. En boca, es complejo, con taninos firmes y un final largo y mineral.