Finca Élez Cencibel

Finca Élez Cencibel es un vino tinto monovarietal de Cencibel (Tempranillo) de la finca de más de 1.000 m de altitud en El Bonillo (Albacete). Cultivado con criterios ecológicos certificados, su vendimia es manual con selección. Tras maceración de parte del racimo sin despalillar durante aprox. 40 días, fermenta a temperaturas controladas y se cría durante 18 meses en barricas de roble francés. En nariz aparecen aromas florales y de fruta roja fresca; en boca es elegante, con tanino pulido, largo y fresco. Ideal para acompañar carnes ligeras, platos de caza menor o cocina castellana contemporánea.