Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier es un Grand Cru Classé de Graves, ubicado en la denominación Pessac-Léognan, al sur de Burdeos. La finca, propiedad de la familia Bernard desde 1983, cuenta con un viñedo de 100 hectáreas, de las cuales 40 están dedicadas a variedades tintas. El viñedo se beneficia de una excelente insolación gracias a su orientación norte-sur. La composición varietal incluye un 62% de Cabernet Sauvignon, 32% de Merlot, 3% de Cabernet Franc y 3% de Petit Verdot. La vendimia se realiza manualmente, seguida de una fermentación en tinas de madera con control de temperatura. El vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente el 35% son nuevas. En nariz, ofrece aromas de frutas negras maduras, especias y notas ahumadas. En boca, es elegante y complejo, con taninos sedosos y un final largo y persistente.