Bollinger Special Cuvée Brut

El Special Cuvée Brut de Bollinger es un champagne emblemático que refleja el estilo distintivo de la casa. Este ensamblaje se compone de un 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay y 15% de Meunier, con más del 85% de uvas provenientes de Grands y Premiers Crus. Una característica notable es la inclusión de vinos de reserva envejecidos en magnums durante 5 a 15 años, lo que aporta complejidad y profundidad al conjunto. La fermentación parcial en barricas de roble y una crianza en lías que supera el doble del tiempo requerido por la denominación contribuyen a su perfil robusto y elegante. En nariz, presenta una complejidad aromática con notas de frutas maduras, especias y toques tostados. En boca, es cremoso y estructurado, con una acidez fresca y una burbuja fina y bien integrada, culminando en un final largo y persistente.