Luis Cañas Reserva Selección de la Familia

Luis Cañas Reserva Selección de la Familia es un vino tinto elaborado por Bodegas Luis Cañas en la D.O.Ca. Rioja. Este coupage de 85% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon proviene de viñedos viejos de más de 45 años, situados en Villabuena de Álava, Samaniego y Leza, a una altitud de 500 metros. Los suelos pobres y subsuelos frescos y profundos limitan de forma natural los rendimientos, asegurando una baja producción de alta calidad. La vendimia se realiza de forma manual en cajas, con una doble selección en mesa de racimos y granos. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura controlada de 26 °C durante 18 días, seguida de la fermentación maloláctica en barricas nuevas. El vino envejece durante 20 meses en barricas nuevas de roble francés (50%) y americano (50%), y posteriormente reposa 18 meses más en botella antes de su comercialización. Presenta un color rojo rubí, limpio y brillante, con reflejos atejados. En nariz, ofrece una buena intensidad con recuerdos de frutas maduras como ciruelas y moras, junto a un toque de mermelada y un fondo de maderas finas y balsámico, evocando eucalipto y pino. En boca, es potente y denso, con una estructura bien definida y taninos presentes. Su final es amplio, complejo, largo y persistente. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C y maridar con carnes rojas, caza y quesos curados.